富马酸 cas:110-17-8

富马酸

英文名称： fumaric acid

中文名称： 反丁烯二酸、延胡索酸、紫堇酸、(E)-丁烯二酸、反-1,2-乙烯二羟酸

英文名称： Trans-butene dioic acid

CAS号： 110-17-8

分子式： C4H4O4

分子量： 116.07

理化特性

主要成分： 纯品

外观与性状： 白色结晶粉末, 有水果酸味。

熔点(℃)： 286-287

沸点(℃)： 290

相对密度(水=1)： 1.64(20℃)

溶解性： 溶于水，微溶于冷水、醚、苯，易溶于热水，溶于乙醇。

主要用途：1.富马酸用作食品酸味剂，它可以替代苹果酸、柠檬酸，其酸度为柠檬酸的1.5倍，并起着食品防霉剂、防腐剂、抗氧化剂的作用。用作酸度调节剂、酸化剂、抗热氧化助剂、腌制促进剂、香料；

2.富马酸用作固体饮料产气剂的酸性物质时，产品气泡持久细腻；

3.富马酸是医药和光学漂白剂等精细化学品的中间体。

4.富马酸另用于生产不饱和聚脂树脂。

5.制作富马酸铁